チキンスープ

  2020年正月3日、親類宅に年始の挨拶に伺い、お邪魔ついでに「ゆほびか」2020年2月号に掲載されていたチキンスープを作っていただきました。 漢方薬剤師・堀江昭佳先生が考案したこのチキンスープは、不安感、イ[…]

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タモリ流サバサンド

  厳密には地域によりサバの旬にズレがありますが、現在は冷凍技術の発達により、脂のノリがほぼ一定で味も落ちないため、1年を通して美味しくいただけます。 東京に出回っているサバも、2月でも美味しくいただけます。 […]

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長芋を使ったとろろ汁

  母の姿を見ていましたのでよくわかるのですが、抗がん剤治療を受けますと、副作用でどうしても吐き気がひどく、食欲も減退します。 だからといって、ろくに食べもせず、栄養も摂らずに抗がん剤治療を受けたところで、効果[…]

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風邪に効く味噌汁

  季節の変わり目になりますと、寒暖差が激しくなったり、気圧の変動等で風邪を引いてしまう方も多いかと思います。 そこで私が長年、実際に愛飲しているのが、対かぜ用特製味噌汁。 材料も、どこか特殊な専門店に行かない[…]

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金柑の煮汁

  空気が乾燥する冬季、あるいは季節の変わり目になりますと、喘息が出やすい、咳き込む回数が増えるといった方も多いかと思います。 私の場合、リン酸コデインを服用しても、ステロイド吸入薬を使用してもほとんど軽快せず[…]

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